KHÓA ĐÀO TẠO BẾP TRƯỞNG
Chương trình đào tạo bếp trưởng mang tính quốc tế hiện đã có tại công ty cổ phần giáo dục và công nghệ Việt. Chương trình học đa dạng, được cập nhật theo phiên bản ASEAN, có nghiên cứu đổi mới để phù hợp với văn hóa ẩm thực Việt Nam và thế giới bởi những bếp trưởng nổi tiếng nhất Việt Nam. Với nhiều năm kinh nghiệm, các giảng viên của trường hiểu được rằng bếp trưởng không chỉ nấu ăn giỏi mà phải có vốn hiểu biết sâu rộng, khả năng tiếp nhận cái mới và biến hóa thành cái riêng của mình.
Khóa đào tạo bếp trưởng tại công ty cổ phần giáo dục và công nghệ Việt được chuẩn hóa không chỉ về mặt chuyên môn mà còn về cả mặt kĩ năng. Hoàn thành khóa học này, học viên có khả năng điều hành và lãnh đạo bộ phận bếp với vai trò là bếp trưởng, hoàn thành tốt việc lập kế hoạch sản xuất, bảo quản thực phẩm và sử lý hiệu quả các vấn đền liên quan đến hoạt động bếp tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp.
THÔNG TIN KHÓA HỌC
1. Thời gian đào tạo: 3 tháng
2. Hồ sơ nhập học:
– Phiếu đăng ký nhập học
– Phiếu đăng ký thẻ học viên
– 2 bản CMND photo công chứng
– Bản sao bằng tốt nghiệp THCS/THPT( theo chuyên ngành đăng ký nhập học)
3. Quyền lợi của sinh viên:
– Chương trình đào tạo linh hoạt, phù hợp giúp sinh viên có thể vừa học vừa làm
– Được học tập với những giảng viên đầu ngành, nổi tiếng tại Việt Nam.
– Giới hạn số lượng học viên mỗi lớp, đảm bảo chất lượng đào tạo
– Sau khi hoàn thành khóa học học viên được nhận chứng chỉ sơ cấp nghề và chứng nhận song ngữ( lợi thế hội nhập quốc tế).
4. Mục tiêu khóa học:
– Cung cấp cho học viên những kiến thức nền tảng về văn hóa ẩm thực phẩm của Việt Nam và thế giới.
– Cung cấp cho học viên những kiến thức về thuật quản lý bếp tại các nhà hàng, vai trò và nhiệm vụ của người bếp trưởng tại nhà hàng, các nguyên tắc tuyển dụng và tư vấn tuyển dụng nhân viên bếp cho nhà hàng.
– Học viên được cấp chứng chỉ sơ cấp nghề có giá trị trên toàn quốc, có đủ năng lực đảm nhận vị trí bếp trưởng tại các nhà hàng, khách sạn từ 3-5 sao.
5. Nội dung khóa học:
| Lý thuyết | Tổng quan về bếp, quản lý bếp tại nhà hàng |
| Tổ chức hoạt động bếp tại nhà hàng | |
| Quản lý nhân sự bếp nhà hàng | |
| Xây dựng 1 số thực đơn, món ăn cơ bản | |
| Quản lý bếp phục vụ tiệc | |
| Hoạch toán định mức | |
| Công tác kế toán bếp nhà hàng | |
| Thực hành | Thực hàng các món với cách chế biến và sử sụng sauce, dip dưới hình thức set menu: – Appertizer/ khai vị – Salat/ rau trộn – Main courses/ món chính – Dessert/ tráng miệng |
Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:
Công ty Cổ Phần Giáo Dục Và Công Nghệ Việt
CS1: 546 Lê Hồng Phong – P.10 – Q.10 – TP.HCM
CS2: 10B Lưu Chí Hiếu – P.Tây Thạnh – Q.Tân Phú
CS3: 80 GS1, P. Đông Hòa, Tx. Dĩ An, Bình Dương
CS4: 105 Lê Sát – Q.Hải Châu – TP. Đà Nẵng
HOTLINE: 0899 451 455 – 0123 292 4200
